Un gâteau pour maman

Pois é, mamãe vai fazer anos no Domingo e eu estou cheio de vontade para lhe fazer um bolo de aniversário e tenho quase a certeza que será "Boston Cream Pie", que na realidade não é nenhuma tarte mas sim um bolo recheado com creme pasteleiro (daquele caseiro, amarelo claro e não aquele fluorescente que vemos nas bolas de Berlim) e com uma ganache de chocolate preto por cima.

Não vos consigo precisar quando é que a minha mãe deixou de fazer bolos, tenho memórias vagas em criança na cozinha a vê-la fazer bolo de chocolate e o meu irmã a comer a massa crua nas varetas da batedeira. Bolo de chocolate foi das primeiras coisas que eu aprendi a fazer e também fiz bolo de pacote com doze anos, era da Oetker há que assumir as coisas, se hoje me horrorizo com bolos feitos através de misturas pré-feitas, foi assim que aprendi a fazê-los. Depois comecei eu a fazer e ela deixou-se disso, talvez porque eu os fazia com regularidade e não tínhamos vinte pessoas a viver lá em casa, mas sim vinte. Houve receitas que coincidiram com tarefas menos boas como Pão de Ló e a Apple Pie que ficaram associadas a perdas ou fases menos boas e então evito fazê-las.

Gosto imenso de experimentar com bolos, fazer sabores menos esperados e ter camadas diversas e complexas, mas a minha mãe não se deixa seduzir pela complexidade, reclama porque prefere coisas mais simples e eu por defeito complico, assim serão sempre as mães e os filhos.

Hoje quero ver se consigo fazer o bolo e se ela aprecia a minha tentativa de descomplicar, depois logo vos conto como ficou.