sábado, 19 de abril de 2014

Cooking away the blues

As alergias estão muito melhores e como sempre nestas semanas de feriados, o meu relógio interno fica avariado. Acho que hoje é domingo e sou assolado por uma melancolia.

O plano inicial era fazer lasanha de espinafres e ricotta e pudim de caramelo merengado com banana e bolacha. Neste momento é Red Velvet que está no forno e amanhã deve ser massa no forno com soja porque a melancolia faz-me impaciente e insatisfeito e um ou outro in que se adeque.

Como não sou cristão nem católico, a páscoa não tem qualquer significado para mim, é mais um motivo para ter as pessoas que gosto por perto e cozinhar qualquer coisa para partilhar.

Já vos disse que estou a precisar de férias?

20 comentários:

  1. Para mim tb não tem qualquer significado religioso. É tempo de estar com a família e isso basta, até porque estes 4 dias tb me sabem a férias.
    Tudo o que pensaste cozinhar ou cozinhaste soa a excelente.
    Abc e bom fds :)

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    1. O red velvet sofreu um acidente de construção, mas deve estar bom e a massa tirei-a agora. Um abraço.

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  2. espero não estar a dizer asneirada, uma vez que sou um leigo comparado contigo, mas hoje vou fazer além dos pudins tradicionais das reuniões festivas, vou experimentar fazer uma tarte com ganache de chocolate e morangos.
    Tens algum ritual pa cozinhar? Eu cozinho sempre com música, danço enquanto bato os ovos e as natas :-D ajuda a espantar os maus humores.

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    1. Eu cozinho com audiobooks ou música. Como correu a tarde com a ganache ?

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    2. a massa da tarte foi um pesadelo, preciso das tuas dicas ou sugestões pa base da tarte:-) tens alguma receita que sigas?

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    3. Depende, é massa quebrada ou massa tipo bolacha? É pré-cozida ou coze com o recheio. Tens que elaborar.

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    4. massa tipo bolacha, e pré-cozida (uauuu os pormenores que uma pessoa nem releva :-) )

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    5. OK e agora giro giro era dizeres o que correu mal! ;)

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    6. ficou seca e dura...foi tempo a mais no forno, certamente. Já experimentei várias bases pa tartes, nenhuma me deixou agradado. E como não compro nada pré-feito, nem o caramelo, fico frustrado. :-)

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    7. Tirando algum problema de massa, o forno pode estar demasiado quente ou, se for ventilado, tens que colocar uma temperatura mais baixa a não ser que a receita especifique que os fornos usados para a elaboração das receitas foram ventilados. Talvez tenhas deixado muito tempo ou então sugiro que quando estás a fazer o blind bake, coloques folha de alumínio para evitar que queime. Em alternativa posso ir aos alfarrábios buscar uma massa de tarte do Nick Malgieri para tu experimentares.
      Diz coisas.

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    8. ai aos alfarrábios...gostei tanto. Algures no mundo, o olho que falta ao Camões, deitou uma lágrima cheia de carinho por ti :-)
      Eu vou voltar a fazer com forno menos quente e em menos tempo, depois digo-te algo, antes de te dar trabalho :-)

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    9. Folhear livros de cozinha não me dá trabalho. ;)

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  3. Eolo, sou cristão não praticante e com uma série de criticas a fazer à religião católica e o melhor é ficar por aqui mas a palavra hipocrisia já diz alguma coisa. Eu também sofro do síndrome de Domingo, mas por acaso hoje senti que era mesmo um sábado.

    Quero te pedir uma coisa: podes dar a receita da lasanha e do pudim? Não é para eu fazer, mas sei que a minha mãe teria todo o gosto em fazer já que parece-me muito bom. Quanto ao bolo Red Velvet, a massa é feita por ti ou compras já feita? E a massa com soja, também quero a receita! Podes enviar?

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    1. Raramente partilho receitas, em relação à lasanha vou escrever um post sobre isso. O red velvet é todo feito por mim e a massa com soja é uma adaptação de uma receita siciliana. O pudim eu também explico mais tarde! Um abraço.

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  4. E eu já te disse que só de ler a tua descrição da comida, me babo todo? Pareço que tenho paralisia qualquer na boca e fico a salivar como se não houvesse amanhã LOL

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    1. Tu não, mas tenho uma amiga minha que se estivermos a falar de comida fica cheia de fome.

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  5. estes dias pouco dizem para mim, a não ser para estar com a família. se a família gosta, há que respeitar a tradição, mas se eu estiver ausente por qualquer motivo, não me sinto mal. não é preciso motivo para se estar com quem gostamos.
    e aproveitei para tirar esta semana de férias. preciso descansar e colocar as ideias em ordem.

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    1. Sim, se eu tivesse tirado férias também não teria tido grande impacto, são todos uma cambada de cristãos de trazer por casa. ;)

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  6. Pudim de caramelo merengado com banana e bolacha tem um nome tão yummy tummy que deixa logo água na boca!

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    1. Tenho que o fazer, depois escrevo sobre o assunto.

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